تُستخدم خطوط معالجة مشروبات الألبان لإنتاج الحليب المبستر والزبادي والحليب المعقم بدرجات حرارة فائقة الارتفاع (UHT)، مع اختلاف مراحل المعالجة المطلوبة لكل منتج. وقبل خضوع الحليب للمعالجة الخاصة بكل منتج، تُضبط نسبة الدهون وقوام الحليب أولًا. وتُستخدم عمليتا توحيد نسبة الدهون وفرز القشدة للتحكم في محتوى الدهون، بينما تعمل عملية التجانس على تفتيت الدهون إلى قطرات أصغر، مما يساعد على توزيعها بالتساوي والحصول على حليب ذي قوام ناعم ومتجانس.

وبعد ضبط نسبة الدهون وقوام الحليب، تختلف مراحل المعالجة وفقًا للمنتج المطلوب. فعلى سبيل المثال، يُسخّن الحليب المبستر ثم يُبرّد، بينما يحتاج الزبادي إلى عملية تخمير متحكم فيها للحصول على خصائصه المطلوبة. أما الحليب المعقم بتقنية درجات الحرارة فائقة الارتفاع (UHT)، فيخضع لعملية معالجة حرارية مختلفة، حيث يتعرض لدرجة حرارة مرتفعة جدًا لفترة قصيرة قبل التعبئة المعقمة.

وتتميز خطوط معالجة مشروبات الألبان لدينا بأنظمة تحكم آلية تغطي جميع مراحل الإنتاج، بدءًا من استقبال الحليب الخام وصولًا إلى التغليف النهائي. كما تُستخدم أنظمة التنظيف في الموقع (CIP) والتعقيم في الموقع (SIP) بين دورات الإنتاج للحفاظ على نظافة وتطهير أقسام المعالجة المغلقة.