جهاز تعقيم أنبوبيTubular Sterilizer
- القدرة الإنتاجية: 30–0.5 طن/ساعة، حسب متطلبات الإنتاج
- درجة حرارة التعقيم: 140–95 درجة مئوية
- زمن الاحتفاظ: 30–4 ثانية، يُضبط حسب نوع المنتج
تُستخدم أجهزة التعقيم الأنبوبية للمعالجة الحرارية المستمرة للأغذية السائلة التي تتطلب مدة صلاحية أطول، بما في ذلك الحليب والعصائر ومشروبات الألبان ومشروبات الشاي والمشروبات النباتية، بالإضافة إلى المنتجات الأكثر كثافة مثل خلطات الآيس كريم. وداخل المبادل الحراري، يتدفق المنتج عبر الأنابيب، بينما يدور وسيط التسخين أو التبريد بصورة منفصلة حولها، مما يسمح بانتقال الحرارة عبر جدران الأنابيب دون تلامس مباشر بينهما. كما يوفر التصميم الأنبوبي مساحة كافية لتدفق المنتجات الأكثر كثافة والسوائل التي تحتوي على ألياف أو جسيمات صغيرة بسهولة أكبر عبر جهاز التعقيم.
تتكون أجهزة التعقيم الأنبوبية من مبادل حراري أنبوبي، وخزان موازنة، ومضخة طرد مركزي صحية، ونظام مياه ساخنة، وهيكل داعم، ووحدة تحكم. وتشمل عملية التعقيم قسم التسخين المسبق للتجانس، وجهاز تجانس، وأقسام التسخين الثاني والاحتفاظ، واستعادة الحرارة، والتبريد. ويُعد قسم التسخين الأول وقسم الاحتفاظ الأول اختياريين، حسب متطلبات العملية.
خزان الموازنة ← التسخين المسبق للتجانس ← التجانس ← قسم التسخين الأول (اختياري) ← قسم الاحتفاظ الأول (اختياري) ← التسخين الثاني والاحتفاظ ← استعادة الحرارة ← التبريد ← ماكينة التعبئة
- التسخين المسبق والتسخين: يمر المنتج أولًا عبر قسم التسخين المسبق، حيث يستمد الحرارة من المنتجات المعقمة الخارجة من مرحلة المعالجة بالحرارة الفائقة (UHT). ويظل التياران منفصلين، بحيث تنتقل الحرارة فقط بينهما. ثم ينتقل المنتج الداخل إلى قسم التسخين الرئيسي، حيث تصل درجة حرارته إلى نحو 135–140 درجة مئوية لإجراء المعالجة بالحرارة الفائقة (UHT).
- الاحتفاظ: بمجرد وصول المنتج إلى درجة حرارة المعالجة بالحرارة الفائقة(UHT)، يمر عبر أنبوب الاحتفاظ ويبقى عند هذه الدرجة للمدة المطلوبة (4–30 ثانية) لإتمام عملية التعقيم.
- التبريد: بعد انتهاء زمن الاحتفاظ، ينقل المنتج المعقم جزءًا من حرارته إلى المنتجات الباردة الداخلة إلى جهاز التعقيم، ثم يمر عبر قسم التبريد حتى يصل إلى درجة الحرارة المناسبة للانتقال إلى مرحلة التعبئة.
تُستخدم أجهزة التعقيم الأنبوبية على نطاق واسع للمعالجة بالحرارة الفائقة (UHT) للحليب والعصائر ومنتجات الألبان المُحضّرة وفق تركيبات محددة ومشروبات البروبيوتيك ومشروبات الشاي والمشروبات النباتية. ويمكنها أيضًا معالجة الأغذية السائلة الأكثر كثافة، مثل خلطات الآيس كريم والمارجرين وقواعد رغوة الحليب وشراب الفركتو أوليغوسكاريد (الأوليغوفركتوز) ومحاليل الإريثريتول.
- تُصنع جميع الأجزاء الملامسة للمنتج من الستانلس ستيل SUS316L، بينما تُصقل الأسطح الداخلية للأنابيب حتى تصبح كالمرآة لتسهيل التنظيف.
- يمكن التحكم في درجة حرارة التعقيم بدقة تصل إلى ±0.5 درجة مئوية.
- تستطيع وحدة التحكم مراقبة وتسجيل درجة الحرارة ومعدل التدفق وزمن المعالجة وفرق الضغط والضغط الخلفي وعمليات التنظيف في الموقع (CIP) والتعقيم في الموقع (SIP). كما يتوفر خيار التحكم في فرق الضغط بين جانب المنتج وجانب مرافق التشغيل.
- يُجهز الجهاز بأنابيب مموجة لزيادة حركة السائل أثناء تدفقه عبر المبادل الحراري، مما يزيد من ملامسته لسطح الأنابيب ويحسن انتقال الحرارة.
